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単なる調理器具を超えた機能美。Michel BRAS(ミシェル・ブラス) マンドリン

機能と美しさを兼ね備えた所有欲をくすぐる調理器具。一般的なスライサーにはない、簡単に交換できる替刃システムなど、その魅力をご紹介します。

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調理器具としての多彩な機能

一般的なスライサーの多くはスライスされた食材の厚さを調節することは出来ませんが、Michel BRAS(ミシェル・ブラス) マンドリンは食材の厚さを自由に調節可能(最大10cmまで)。
本体上部に取り付けられたノブを回転させることで、昇降デッキを上下させ、好みの高さに設定することが出来ます。
しっかりとした厚みをもたせたり、包丁では難しい透けるような薄いスライスにしたり、料理に合わせて効率よくスピーディーにカットすることで、料理の生産性を劇的に向上させます。

5種類の替刃で多彩なカットを実現

シンプルなスライスはもちろん、波刃を使用すれば動きのあるワッフルカットも楽しむことが出来ます。
また、ジュリエンヌ刃はスライス刃と組み合わせて使用することができ、3種類のカット幅の千切りが可能。
例えば、10mmのジュリエンヌ刃でジャガイモをカットすると、フライドポテトにぴったりなサイズでカットされます。

スライス刃

波刃

ジュリエンヌ刃(3mm)

ジュリエンヌ刃(7mm)

ジュリエンヌ刃(10mm)

安全性にも配慮

スライサーは油断すると手を傷つけてしまうこともありますよね。もちろんMichel BRAS(ミシェル・ブラス) マンドリンには安全のために指をガードするフードカートも付属しているので安心です。
また、食材を固定するための針もついており、より確実に固定できるような仕組みになっています。

所有欲をくすぐる機能美

5種類の替刃、フードカートなど調理器具としての機能はもちろんですが、注目すべきはやはりその見た目ではないでしょうか。
スライサーとは思えないステンレススチールの本体は、魅せるキッチンアイテムとしても活躍しそうです。
料理の可能性を大きく広げるマンドリンで、あなたの料理とキッチンを、もっと創造的で、エキサイティングにしてください。

Michel BRAS(ミシェル・ブラス) マンドリン

32,400 円

Michel BRAS(ミシェル・ブラス) とは

「洗練を極めて、クリエイティヴな料理の世界を。」

フランス中南部の高原で、豊かな大地からインスピレーションを得ながら、
深い精神性に満ちた料理を創り続けるシェフ、ミシェル・ブラス。
「Michel BRAS」は、その偉大なシェフの比類なき才能と経験のすべてが凝縮されたブランドです。
彼自身が“宝石のような包丁”と表現している包丁シリーズをはじめとして、
機能美に満ちた様々なキッチンツールやカトラリーをそろえています。
「Michel BRAS」と共に、より上質で、よりクリエイティヴな料理の世界を楽しんでください。

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