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希少品種のイベリコ豚!ベジョータランクの特選しゃぶしゃぶ福袋ギフトセット

最高級、希少品種のイベリコ豚のロース、肩ロース、バラと3種の部位がセットになった福袋です。濃厚なのにしつこくないイベリコ豚の旨みは、年齢性別を問わず人気になっています。

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ホームパーティのメニューとしても人気の高いしゃぶしゃぶ。人数が少なければテーブルでみんなでしゃぶしゃぶをしてもいいですし、人数が多いときはしゃぶしゃぶサラダにしても喜ばれるメニューです。年齢、性別を問わず人気にしゃぶしゃぶにイベリコ豚はいかがでしょうか?

イベリコ豚は世界最高峰の豚肉です

イベリコ豚は、スペイン西部地方にしか生息していないイベリコ種というスペイン原産の黒豚です。イベリコ豚は古代ローマ帝国時代から生息していたとも言われています。イベリコ豚は白豚の2倍以上の期間をかけて飼育されています。
イベリコ豚はどんぐりを食べて育つ豚、という印象が強いですが、実はどんぐりを食べて育っているイベリコ豚はイベリコ豚全体の中でも2割程度しかいないのです。
今や知名度も高くなった世界最高峰の豚肉とも呼ばれるイベリコ豚ですが、イベリコ豚にも牛肉などのように厳しい基準の下ランク付けされています。

最高級のベジョータはイベリコ豚の中の10%前後しかいません

Stock Photos, Royalty-Free Images and Vectors - Shutterstock

出典:https//www.shutterstock.com

スペインでイベリコ豚は、厳しい審査基準の元3つのランクにランク付けされています。
一般的に流通しているイベリコ豚はセボランクで、これらの豚はどんぐりを食べません。その上にセボ・デ・カンポ、さらにその上にベジョータとランク付けされています。
最高級のベジョータランクのイベリコ豚は、広大などんぐりの森で放牧されどんぐりの実を食べています。この最高級ランクのベジョータは、スペイン国内でも10%前後の生産量しかない、とても希少な品種です。
スエヒロ家のイベリコ豚には、ベジョータランクのイベリコ豚である証明書が付いてきます。

イベリコ豚の美味しさの秘密はとろける濃厚な旨み

イベリコ豚が他の豚肉と大きく違うのは、濃厚な脂です。濃厚なのにしつこさがなく、旨みが強いのが特徴です。その秘密は脂身にオレイン酸を57%も含み、スペインでは「足のはえたオリーブオイル」と呼ばれるほど。口の中でサッととろける味わいは絶品です。
どんぐりを食べ、放牧で育つことによって、肉質も他の豚肉とは全く違います。肉の色も赤みが強く、まるで牛肉のような色味になっているのが分かります。

特選しゃぶしゃぶギフトセットには3種の部位が入っています

スエヒロ家のお肉は天然の竹の皮に包まれているので、いっそう高級感を感じます。ギフトにしても特別感を感じられるのでおすすめです。
イベリコ豚でも最高級部位のロース、赤身と脂身のバランスの良い肩ロース、そして存分に脂の美味しさを堪能できるバラ肉がセットになっています。
今回は人数の多いホームパーティだったので、しゃぶしゃぶサラダにしてみました。お湯にイベリコ豚をサッとくぐらせると、赤みの強いお肉が一瞬で桃色に変わります。氷水にさらして水っぽくなってしまうのが嫌だったので、そのまま冷まして野菜の上に乗せました。
お肉が固くなってしまうこともなく、旨みが強く濃厚なのにしつこさのないイベリコ豚の味を存分に楽しむことができました。もちろんゲストの方々にも、イベリコ豚を使ったしゃぶしゃぶサラダは大好評でした。

しゃぶしゃぶセットという名前ですが、もちろんしゃぶしゃぶ以外の料理に使うこともできます。しゃぶしゃぶはもちろん水炊きなどのお鍋にしてもいいですし、サラダやお豆腐に乗せてもごちそう感がアップします。
普段は豚肉が苦手であまり食べないという方もいるかと思いますが、そういう方にこそぜひ食べていただきたい美味しさです。

【送料無料】イベリコ豚特選しゃぶしゃぶ福袋ギフトセット【ベジョータ】

5,670 円

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