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\甲州名物/あばれほうとう

甲州名物の「ほうとう」みなさんご存知でしょうか。冬にぴったり!お鍋ひとつでごちそう麺。ぜひお試しください。

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ほうとうって??

「ほうとう」は「饂飩(はくたく・うどん)」の音便ですが、平安時代に禅僧により中国から伝えられたものが、「ほうとう」になまったものがはじまりと言われています。

また、戦国時代に、幾多の厳しい戦を戦い抜き空腹を癒すために山村の野菜、山菜等を入れて煮込んだみそ煮込みうどんが「ほうとう」と呼ばれ甲州の庶民に広まったとも言われ、今では山梨県を代表する郷土料理となっています。

なぜ「ほうとう」がおすすめなの?

やはりなんといっても、甘めの味噌でいただくやさしい味。
体の芯から、いえ心の芯からあたためてくれる…。

たくさんの煮込んだ野菜と麺をひとつのどんぶりでいただくので、
野菜嫌いのお子様、何品も料理を作っている時間がない忙しいお母さんの味方です。

一緒に入れる野菜等の具によって味も変わってくるので、具によっていろいろなレパートリーが増えるのも嬉しいところ♪

お鍋ひとつでごちそう麺♪

「お鍋ひとつで簡単調理!ひと手間でしっかりごちそう麺」をコンセプトに、
具材を入れて煮込むだけで作れる、スープが付いたほうとうです。

きのこや野菜、お肉など、お好きな具材を入れて煮込んでください。

ほうとうに欠かせないカボチャは必ず入れてくださいね。

こだわりの ‘麺’

特殊製法により手もみ麺に近づけ、更に高タンパク質の小麦粉使用により煮崩れしない舌ざわりの良い麺に仕上げています。

3種類の巾の麺をランダムに入れることにより、絶妙な食感が味わえると同時に、
独特の凹凸により調理中の麺と麺の張り付きをなくしています。

こだわりの ’スープ’

ほうとう本来の味を作り出すため、スープは独特の麦みそ仕立て。
化学調味料無添加にもこだわりました。

甲州名物ほうとうをご堪能下さい。

あばれほうとう

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